卡薩米蘭尼 聖吉米納諾維那夏 DOCG 白葡萄酒
Casa Milani Vernaccia di San Gimignano DOCG 2021
歷史悠久的貴族進貢品,源自文藝復興的故鄉,連13世紀教宗及米開朗基羅都為它著迷,在美食中佔有重要地位。
酒精度:13%|容量:750ml
主要原料:Vernaccia di San Gimignano
酒莊:Casa Milani|產地:義大利
最佳保存溫度:10-11°C
古城的貴族酒
出產於義大利托斯卡尼大區的西恩那省北部,中世紀小城 San Gimignano (聖吉米納諾) 的白葡萄酒,擁有美麗的淺稻草黃金色帶綠色反光,野花草和柑橘果香的氣味,還有苦杏仁的餘味,是一款口感乾爽、新鮮、細膩、和諧、美味的白葡萄酒。
使用托斯卡尼葡萄種 Vernaccia di San Gimignano (聖吉米納諾-維那夏),在鋼桶或木桶中釀製至少11個月,接著在酒瓶中至少需3個月,葡萄酒的釀造和葡萄的生產都必須在受保護區域內嚴格進行(DOCG)。
Vernaccia di San Gimignano 白葡萄酒在美食中佔有重要地位,非常適合作為開胃酒搭配起司、沙拉等開胃菜,也可搭配義大利麵或燉飯(第一道菜),或任何蔬菜料理、魚類料理、炙烤料理、油炸料理、生魚片料理,甚至加上醬汁的白肉料理,或與新鮮起司搭配食用,風味極佳。
豔陽下的Casa Milani 莊園
Casa Milani (卡薩米蘭尼)莊園座落於義大利半島中北部的Tuscany(托斯卡尼大區)。世界最重要的葡萄酒產區之一托斯卡尼,有最渾然天成的自然條件:獨特的土壤和高海拔的地勢,加上地中海持續的微風,使托斯卡納成為了義大利最重要的葡萄酒產區。
充滿熱情活力的創辦人米蘭尼先生,將托斯卡尼的精緻傳統送至每位顧客的餐桌上為目標。只選用當地特產葡萄品種釀製高品質葡萄紅白酒。
義大利酒標之葡萄酒分級系統
義大利因為歷史悠久,每個省份、地區,可能各有千年釀造傳統,有些還有外來統治文化影響,原生品種又繁多,因此品質參差不齊,也很難統一訂定標準跟管理,事已讓很多人覺得義大利酒標非常複雜,但大致上只要看懂以下四個關鍵字,大概就比較容易挑到適合自己的酒品。
VDT:(Vino da Tavola)普通餐酒。
IGT:(Indicazione Geografica Tipica)指定地理產區餐酒。
DOC:(Denominazione di Origine Controllata)原產地生產管制。
DOCG:(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)原產地生產管制保證。
*DOCG是從DOC級產區中挑選出最優異的產區,再以更嚴格的生產法規予以管制及認證。
「聖吉米納諾」以塔樓與白葡萄酒聞名的小鎮
古代因為戰爭不斷,為了避免一夕亡國,便形成很多城牆保護的小城分散各地,San gimignano 便是其中之一。為了不讓敵人一舉擊破,將食物和儲備的必需品放在高樓層,下有城牆保護,上有塔樓監看,即使敵人攻進城內,只要將人民保護在高樓,就不怕一下子全體陣亡。其塔樓和城牆的結構特別密集和高聳,現在已經成為該點觀光的特色,這裡也是遊戲「刺客信條2」取景原型地。
13世紀就作為進貢給皇室和貴族的美酒
Vernaccia (維那夏)是款歷史非常悠久的白葡萄酒,最早見於1276年的當地文獻,廣為人知則是13世紀歐洲經典文學巨著《神曲》中描述教宗馬丁四世喜歡把鰻魚浸在聖吉米納諾維那夏酒中享用。
就連孤僻、不善交際,甚至被當為怪咖的文藝復興大師米開朗基羅,都曾被維那夏深深吸:「這裡的白酒,她會親吻你、舔拭、輕咬你」。
義大利在1963年確立DOC食品質量監控系統後, Vernaccia di San Gimignano 於1966年成為第一款獲得DOC產地認證的義大利葡萄酒,之後於1993年升格為DOCG最高級別的國家質量認可。