拉赫司 一級尚特理夏布利白葡萄酒
Domaine Laroche Chablis 1er cru la Chantrerie 2021
以渥得菲一級園為基礎，生產出獨特的尚特理珍釀。風格複雜、美妙平衡，是一款代表拉赫司一級園風土不可錯過的珍品。
得獎紀錄：
Guide Hachette one star (21)
Decanter-Silver (17)
Tim Atkin-92 (16)
Japan Wine Challenge-Silver (14)
產地：法國 Chablis Premier Cru
品種：拉赫司一級園100% Chardonnay
酒精度：12%｜容量：750ml
佐餐：扇貝、帶殼海鮮、西式沙拉、或陳年山羊起司。
一款代表拉赫司一級園風土不可錯過的珍品
明亮的金黃酒色，鼻息間散發著杏仁、白花濃郁的 香氣。這款一級園葡萄酒在味 蕾上表現細緻、平衡，纖細的白色花果調隱隱瀰漫於口腔中，風格清新優雅。
釀酒師Gregory Viennois精心挑選了夏布利最好的風土，產區以渥得菲一級園(Vaudevey)為基礎，加入其他一級園，如： Beauroys, Vaillons, Montmains, Vosgros and Vaugiraut ，生產出獨特的尚特理 (“La Chantrerie”) 珍釀。風格複雜、美妙平衡。
Domaine Laroche 拉赫司酒莊-尚特里
1850年，Laroche家族建立拉赫司酒莊，如今已傳至家族第五代，酒莊不僅曾拿下Wine Spectator白酒百大榜首，是夏布利產區唯一一間榮獲此殊榮的酒莊。也被收錄在陳新民教授的《稀世珍釀》一書中，曾有資深酒友這樣評價它「拉赫司酒莊每一款作品都能打動人心」。
尚特里 (“La Chantrerie”) 指的是位於夏布利市中心的修道院，是拉赫司酒廠的發源地，也是九世紀第一座夏布利的酒窖，提供當時的僧侶陳年葡萄酒。此外，酒廠還完整保留自十三世紀以來的古老釀造場，為拉赫司重要的資產之一。
(圖片來源：Domaine Laroche）
釀造&陳年
葡萄整串置於氣動式壓榨機中擷取果汁，接著在溫控12-15°C的寬槽至少12小時，加速自然沉澱。於18°C不鏽鋼槽發酵3週，之後部份酒液伴隨細酒泥陳年9個月，12%則在橡木桶中陳年。
(圖片來源：Domaine Laroche）
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