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拉赫司 一級尚特理夏布利白葡萄酒

Domaine Laroche Chablis 1er cru la Chantrerie 2021

以渥得菲一級園為基礎,生產出獨特的尚特理珍釀。風格複雜、美妙平衡,是一款代表拉赫司一級園風土不可錯過的珍品。

得獎紀錄:

Guide Hachette one star (21)
Decanter-Silver (17)
Tim Atkin-92 (16)
Japan Wine Challenge-Silver (14)

產地:法國 Chablis Premier Cru
品種:拉赫司一級園100% Chardonnay
酒精度:12%|容量:750ml

佐餐:扇貝、帶殼海鮮、西式沙拉、或陳年山羊起司。

Domaine Laroche Chablis 1er cru la Chantrerie 2021 拉赫司一級尚特理夏布利白葡萄酒|Easy Soul 特殊少見酒

一款代表拉赫司一級園風土不可錯過的珍品

明亮的金黃酒色,鼻息間散發著杏仁、白花濃郁的 香氣。這款一級園葡萄酒在味蕾上表現細緻、平衡,纖細的白色花果調隱隱瀰漫於口腔中,風格清新優雅。

釀酒師Gregory Viennois精心挑選了夏布利最好的風土,產區以渥得菲一級園(Vaudevey)為基礎,加入其他一級園,如: Beauroys,  Vaillons, Montmains, Vosgros and Vaugiraut ,生產出獨特的尚特理 (“La Chantrerie”) 珍釀。風格複雜、美妙平衡。

Domaine Laroche Chablis 1er cru la Chantrerie 2021 拉赫司一級尚特理夏布利白葡萄酒|Easy Soul 特殊少見酒

Domaine Laroche 拉赫司酒莊-尚特里

1850年,Laroche家族建立拉赫司酒莊,如今已傳至家族第五代,酒莊不僅曾拿下Wine Spectator白酒百大榜首,是夏布利產區唯一一間榮獲此殊榮的酒莊。也被收錄在陳新民教授的《稀世珍釀》一書中,曾有資深酒友這樣評價它「拉赫司酒莊每一款作品都能打動人心」。

尚特里 (“La Chantrerie”) 指的是位於夏布利市中心的修道院,是拉赫司酒廠的發源地,也是九世紀第一座夏布利的酒窖,提供當時的僧侶陳年葡萄酒。此外,酒廠還完整保留自十三世紀以來的古老釀造場,為拉赫司重要的資產之一。

​(圖片來源:Domaine Laroche)

Domaine Laroche Chablis 1er cru la Chantrerie 2021 拉赫司一級尚特理夏布利白葡萄酒|Easy Soul 特殊少見酒

釀造&陳年

葡萄整串置於氣動式壓榨機中擷取果汁,接著在溫控12-15°C的寬槽至少12小時,加速自然沉澱。於18°C不鏽鋼槽發酵3週,之後部份酒液伴隨細酒泥陳年9個月,12%則在橡木桶中陳年。

​(圖片來源:Domaine Laroche)

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